Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Huevo, blanco, secado, estabilizado, glucosa reducida.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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5.48 g
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5.48%
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La energía (calorías)
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357 kcal
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Energía (julios)
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1495 kJ
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Proteína
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84.08 g
|
84.08%
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lípido total (grasa)
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0.32 g
|
0.32%
|
Ceniza
|
5.61 g
|
5.61%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
4.51 g
|
4.51%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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sacarosa
|
0 g
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La glucosa (dextrosa)
|
0 g
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Fructosa
|
0 g
|
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Lactosa
|
0 g
|
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Maltosa
|
0 g
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galactosa
|
0 g
|
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Calcio, Ca
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101 mg
|
0.10%
|
Hierro, Fe
|
0.18 mg
|
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El magnesio, Mg
|
82 mg
|
0.08%
|
El fósforo, P
|
104 mg
|
0.10%
|
Potasio, K
|
884 mg
|
0.88%
|
Sodio, Na
|
1299 mg
|
1.30%
|
Zinc, Zn
|
0.13 mg
|
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Cobre, Cu
|
0.128 mg
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El manganeso, Mn
|
0 mg
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El selenio, Se
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192 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0 mg
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Riboflavina
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3.71 mg
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La niacina
|
0.773 mg
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Ácido pantoténico
|
0.67 mg
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La vitamina B-6
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0.032 mg
|
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El folato, el total de
|
0 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
0 µg
|
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El folato, DFE
|
0 µg
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La colina, el total de
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10.7 mg
|
0.01%
|
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Vitamina B12
|
0.2 µg
|
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
|
retinol
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0 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
|
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Caroteno, alfa
|
0 µg
|
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
20 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
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|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0 µg
|
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Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.118 g
|
0.12%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.082 g
|
0.08%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.036 g
|
0.04%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.125 g
|
0.12%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.125 g
|
0.12%
|
18: 1 cis
|
0.125 g
|
0.12%
|
18: 1 trans
|
0 g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.045 g
|
0.04%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.045 g
|
0.04%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.045 g
|
0.04%
|
18: 2 t, t
|
0 g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0 g
|
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18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0 g
|
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
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18: 3i
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
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20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
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triptófano
|
1.427 g
|
1.43%
|
treonina
|
3.629 g
|
3.63%
|
isoleucina
|
4.411 g
|
4.41%
|
leucina
|
7.358 g
|
7.36%
|
lisina
|
5.901 g
|
5.90%
|